Stiùireadh airson stòradh bìdh
Iùl Neach-gleidhidh Freshness: Carson a stòradh biadh ann an soitheach èadhair nuair a tha e anns a’ frids?
Tha an gliocas gnàthach airson a bhith a’ gleidheadh biadh bruich airson a chleachdadh nas fhaide air adhart a’ comhairleachadh a chuir ann am faidhlesoitheach èadhairagus ga chur san fhrigeradair, a bu chòir teòthachd a bhith aig co-dhiù 40 ceum Fahrenheit (4 ceum Celcius).Tha fios agam gu bheil an teòthachd ann gus casg a chuir air bacteria bho bhith a’ fàs ro luath agus beatha sgeilp a ghiorrachadh, ach dè mu dheidhinn soitheach èadhair?A bheil sin cuideachd air a dhèanamh gus fàs bacteria a lughdachadh, a bheil e nas motha a dhèanamh gus càileachd a chumail suas le bhith a’ seachnadh oxidation, no a bheil e air a dhèanamh airson adhbhar eile?
Airson adhbharan an rannsachaidh agam, tha barrachd dragh orm mun bhiadh a tha mi a’ stòradh a thaobh càileachd is sàbhailteachd.Tha mi a’ tuigsinn gu bheil feum air toraidhean le fàileadh làidir a stòradhsoithichean èadhairgus casg a chuir air fàileadh bho bhith a’ truailleadh bhiadhan eile san fhrigeradair no gus biadhan amh is bruich a sheachnadh.Gu sìmplidh air a ràdh, tha mi airson faighinn a-mach dè a’ bhuaidh a th’ aig a’ ghobhar èadhair air a’ bhiadh fhèin vs. ma tha mi ga stòradh ann an soitheach neo-shoilleir.
Ⅰ
Tha taobh a-staigh an fhrigeradair gu ìre mhath tioram (is e sin as coireach gu bheil iad a 'reothadh suas; bidh an taiseachd anns an èadhar fhuarach a' co-chòrdadh air a 'phlàta fuarachaidh agus an uairsin air a leigeil a-mach às an fhrigeradair air leth), a dh' fhaodadh a bhith cronail do stuthan tais a chaidh a fhuarachadh.
Ⅱ
Bidh ocsaidean a’ lughdachadh càileachd bìdh a bharrachd air a bhith a’ cumail fàilidhean aonaranach agus a’ lughdachadh an coltas gum bi tar-thruailleadh ann.A bharrachd air an sin, tha ocsaidean a 'cuideachadh mhicroban a' grodadh aerobic.Bidh am biadh a 'fuireach nas ùire nas fhaide nuair a tha nas lugha de dh'èadhar ann.Bidh pacadh do bhiadh a’ cuideachadh gus casg a chuir air dìth uisgeachadh.Tha an dà chuid càileachd agus sàbhailteachd a 'faighinn buannachd le bhith a' cleachdadhSoithichean crisper seulaichte.
Ⅲ
A bharrachd air an sin, tha ttha e airtight containeris math airson càileachd bìdh agus tha taobhan eile de ghoireasachd ann:
- Ma chuireas tu measan no glasraich ùra ann, no càise, gheibh thu ìre mhath taiseachd, agus bidh glasraich a’ fuireach crùbach nas fhaide/càise agus stuthan eile nach tiormaich
- Faodaidh grunn bhiadhan fàileadh a thoirt seachad no a ghabhail a-steach.Tha e air a chasg leis ansoitheach seulaichte.
- Cha tuit e a-steach do bhobhla fosgailte de rud sam bith eile ma chuireas tu rudeigin a-steach don fhrigeradair gun fhiosta no bidh botal de rudeigin a tha ag aiseag a’ dòrtadh thairis.
- Soithichean ùr-nodhatha cumadh cha mhòr ceart-cheàrnach agad, a bhios a’ cleachdadh an àite anns a’ frids gu fìor èifeachdach, agus a leigeas leat cruachadh.
- Tha cnagain ùr-nodha agus sìmplidh mar as trice follaiseach, agus mar sin bidh e furasta a bhith a’ cumail biadh annta seach a’ phoit anns an do bhruich thu e, càite a bheil e gun a bhith a’ fosgladh a’ mhullach.
- Tha thu a’ toirt ùine don phana dèiligeadh ris a’ bhiadh agus blas a’ bhìdh a chrathadh no atharrachadh ma dh’ ullaicheas tu biadh ann am pana reactive (no eadhon rudeigin nach eil gu math reactive mar iarann teilgthe ràitheil) agus an uairsin cùm na tha air fhàgail ann.Uidheaman stòraidh bìdhtha neo-ghnìomhach.
Mar sin tha na soithichean èadhair na chleachdadh as fheàrr airson adhbharan càileachd.
Ùine puist: 28 Gearran-2023